lundi 27 mars 2023
mardi 14 mars 2023
dimanche 12 mars 2023
lundi 6 mars 2023
mardi 28 février 2023
lundi 19 décembre 2022
Manifesto personal proyecto III
Manifesto personal
La industria agroalimentaria es el conjunto de actividades que transforman los productos agroalimentarios en alimentos destinados principalmente al consumo humano.
En estas grandes cadenas alimentarias, los artesanos más pequeños también participan activamente en este bucle. Los pequeños mercados tienen una función muy importante en esta cadena,
ya que son un lugar donde los productores locales hacen posible que los habitantes encuentren, en un solo sitio, las frutas, verduras y otros alimentos necesarios para una dieta nutricionalmente razonable...
Estos lugares ahorran tiempo, dinero y desplazamientos. Esto se denomina cortocircuito alimentario.
En los tiempos que corren, los productos locales y/o ecológicos están cada vez más presentes para satisfacer una demanda cada vez más diversificada.
Este mercado de Valladolid fomenta la economía local, el empleo y la buena alimentación. Ofrece a los artesanos más de 8200 m2 de tierra de cultivo y más de 1500 m2 de tierra en venta.
La estrategia de marketing en este lugar también es decisiva, ya que sirve para aumentar la notoriedad del mercado. Por eso este mercado no es sólo un lugar para vender, sino también un lugar que ayuda a crear un
vínculo social entre agricultores y ciudadanos o entre los propios ciudadanos. Se convierte en un lugar de convivencia donde se fomentan los intercambios y donde la gente puede venir simplemente a pasear o a hacer sus compras gracias a los dos circuitos propuestos
(en lo alto para observar, en el callejón central para comprar).
Otras actividades están estratégicamente situadas, como un lugar para el cine, conciertos y una cafetería donde degustar productos locales a menor coste o un restaurante en la parte superior de la parcela donde se ofrecerán estos productos de forma más elaborada.
Otro punto esencial para que este mercado funcione bien y anime al mayor número posible de personas a acudir es su integración en el entorno. El mercado debe interactuar con su entorno. Por ello, el mercado se basa en los principales puntos de la zona.
Por ejemplo, el montículo de la izquierda, un lugar muy utilizado por los habitantes. A continuación, el mercado propone una prolongación de este montículo formando una pasarela que permite a los visitantes observar desde arriba lo que allí ocurre con vistas a las huertas, al tiempo que crea un vínculo con el corazón del mercado
gracias a varias secuencias de descenso.
Los principales elementos del mercado son los puestos situados en el centro de la zona de venta. Para integrarlos en el trazado de la parcela, están formados por un sistema estructural de madera con cubierta de cristal (donde cada viga está diseñada como un parasol). El techo de cristal permite una relación permanente "dentro/fuera".
El objetivo de estos puestos es mantener una cierta transparencia para que no sean un objeto que obstruya la vista, sino un elemento que enmarque y participe en la lectura de este lugar.
Los dos lados del callejón del mercado se tratan de forma diferente debido a su trazado, sujetos a limitaciones opuestas, pero manteniendo una estética idéntica desde lejos. Uno de los lados está vinculado a los huertos y se ocupa de la transparencia, mientras que el otro se apoya en la pared divisoria y, por tanto, debe ocultarla.
En conclusión, este mercado es, en definitiva, un lugar pensado para todos los actores que allí se dan cita con el fin de garantizar un lugar agradable y animado.
jeudi 17 novembre 2022
Manifesto personal proyecto II
La agricultura es un proceso mediante el cual los seres humanos gestionan sus ecosistemas y controlan el ciclo vital de las especies domesticadas con el fin de producir alimentos y otros recursos útiles para sus sociedades.
Por ello, para mí era importante diseñar este complejo/laboratorio PERMALAB® como un edificio racional y funcional, respetuoso con el entorno en el que se encuentra, capaz de ordenar la naturaleza y embellecer el paisaje en el que está situado, sin dejar de ser discreto. El objetivo es construir menos para producir más.
En este proyecto, el pasillo principal del edificio y sus cajas funcionales están elevados del suelo, lo que permite un contacto mínimo con el mismo, sin dejar de crear vistas de los distintos elementos del complejo desde arriba. Su forma está diseñada para seguir las curvas naturales del lugar, de modo que se integra con naturalidad.
El material vegetal es un componente necesario y una necesidad vital en el diseño de un proyecto arquitectónico y ya no es una simple decoración o un espacio descuidado. A través de este proyecto, se crea una fuerte relación interior/exterior para que se convierta en una sola cosa, para que uno esté siempre en contacto con lo que ocurre en el exterior incluso cuando cocina los productos bien cosechados o descansa después de un largo día.
Por ejemplo, un árbol de interior crea una especie de continuidad entre el interior y el exterior, ofreciendo cierta fluidez al espacio al dar frescura y vitalidad, al tiempo que crea una separación entre dos espacios (público y privado en este caso).
Este vínculo permitirá mantener la biodiversidad en el edificio y darle nueva vida dando cuenta de su forma de ser vivida y de su confort visual y emocional, así como de su satisfacción alimentaria.
Dentro de este complejo podemos encontrar varios programas y sistemas de producción de alimentos.
PROGRAMA
Un lugar donde la gente puede venir a trabajar en nuevas tecnologías o avanzar en el tema de la permacultura y los modos de producción, intercambiando opiniones y debates en un entorno agradable.
Un lugar accesible al público donde la gente pueda aprender e interesarse por ver algunos de los cultivos
Un lugar donde la gente también puede vender su comida en un puesto privado a la entrada del edificio.
Un lugar dedicado a la producción de alimentos.
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS en el proyecto
Era importante encontrar en estos modos de producción una agricultura más razonada, para intentar volver a un modo de cultivo tradicional y extensivo.
Hidroponía, donde las plantas se colocan en un invernadero, en el suelo en bloques de tierra o en mesas horizontales, ambas cubiertas con sustrato neutro, donde un sistema de riego lleva agua y alimento a cada planta en su lugar. De este modo, las plantas reciben exactamente lo que necesitan. Esto evita las carencias, la sobredosificación, pero también el estancamiento de las sales minerales que no pueden ser asimiladas por las plantas.
Cultivo al aire libre, respetando las cuatro necesidades vitales de una planta: agua, alimento, sustrato y sol. Esta parte se coloca en la parcela más expuesta al sol.
Una estación de bombeo para drenar, reelaborar el agua de la acequia y alimentar los cultivos de forma respetable y reforzar la idea de la agricultura extensiva frente a la intensiva, permitiendo un sistema de producción agrícola que consuma menos factores de producción.
Por lo tanto, un estanque de acuaponía se refiere a cualquier sistema que combine la acuicultura convencional (cría de animales acuáticos como peces o camarones) con la hidroponía (cultivo de plantas en el agua) en un entorno simbiótico.
La agricultura extensiva, es decir, un modo de explotación ahorrativo con una baja carga ganadera y centrado en el pastoreo de hierba procedente de recursos naturales, que se encuentra aquí debajo del estanque, donde los animales también tienen su propio espacio con un vínculo entre los árboles circundantes, la naturaleza característica del lugar y el agua del estanque.
Por supuesto, uno de los principios fundamentales de la agricultura es el enfoque ecológico de la explotación y su autonomía. Para garantizar, se ha establecido un sistema de reciclaje de residuos gracias a varios compostadores situados a la salida del invernadero. Esto evita la necesidad de transportar los residuos al centro de eliminación de residuos para crear abono.
Todos estos elementos contribuyen a crear un lugar basado en la agroecología.
Inscription à :
Articles (Atom)